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27 septembre 2011
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L’exposition « Le Chef ?…C’est Elle ! » nous propose l’histoire des femmes en cuisine et en toile de fond le désir d’assurer la pérennité de la contribution des femmes en art culinaire.
Fruit d’une collaboration inter-musée entre le Musée de la Femme et le Musée Escoffier de l’art culinaire (Villeneuve Loubet – France), l’exposition « Le Chef ?…C’est Elle ! » est une invitation au voyage, à travers la cuisine de nos mères et de nos grands-mères qui ont hissé au firmament cette cuisine de femme.
C’est qui le Chef ? Françoise Gaudet Smet, Soeur Berthe, Jehanne Benoit, Juliette Huot et plus prés de nous, Soeur Angèle, Anne Desjardins, Sophie Morneau, Alma et Suzanne Gingras, Marie-Hélène Godin, Nancy Samson et Anne Sophie Pic, récipiendaire du prix Veuve Clicquot décerné à la meilleure femme chef du monde. Toutes ces femmes sont ici célébrées, sans oublier nos mères et nos grands-mères…
Il y a comme une rumeur… Derrière chaque grand chef de cuisine, on le sait, se cache une femme. Une mère ou une grand-mère, parfois les deux…et même plus…
Un espace consacré à Auguste Escoffier
« Le roi des cuisiniers…le cuisinier des rois » (1846- 1935) : C’est en l’honneur de Nellie Melba que le célèbre chef cuisinier français créa un dessert constitué de pêches pochées accompagnées de glace à la vanille et une purée de framboise: La Pêche Melba.
Plusieurs femmes seront ainsi, une source d’inspiration pour Escoffier. En l’honneur de celles-ci, il créera: La Poire belle Hélène, d’après l’opérette d’Offenbach La Belle Hélène ; Les fraises Sarah-Bernhardt pour la célèbre comédienne française qui porte le même nom ; La coupe d’Antigny pour la “gracieuse Blanche d’Antigny” (ce sont les mots d’Auguste) et plus encore….
Et tout cela … parce que bien entendu « Le Chef?… C’est Elle! ».
Trois représentantes, du Musée Escoffier de l’art culinaire – France, feront le déplacement pour assister au vernissage dont Mme Julie Durand, conservatrice adjointe.
L’exposition sera présentée au Musée de la femme du 06 octobre 2011 au 17 février 2012. Un vernissage aura lieu :
Date : Jeudi 06 octobre 2011
Heure : 17 heures 30 * Un menu spécial Escoffier sera servi
Lieu : Musée de la femme, 460 Saint-Charles Ouest à Longueuil, 4ieme étage.
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